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农历十二月初八

今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新

腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。佛教的创始者释迦牟尼，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称“法宝节”。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，为了纪念佛祖在腊月初八悟道成佛，便在腊月初八这天吃杂拌粥作为纪念。

腊八节传说

说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

腊八节饮食

最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色。

各地的饮食

在哈尔滨，除了腊八粥，还有吃“腊八蒜”的。民间上把在腊月初八这天用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。河南人吃腊八饭，是小米、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。甘肃武威地区讲究过“素腊八”吃大米稠饭，煮熟后配炸散子同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

腊八节的诗词

《腊节》——(北齐)魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。

《腊八》——(清)夏仁虎

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅

《十二月八日步至西村》——(宋)陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

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