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时令

夏至

草木渐次丰茂

采撷正当佳期

6月21日

夏至是二十四时令中的第八个时令,通常在每年的5月20日至22日之间。它标志着夏季的正式开始，万物开始走向成熟，但尚未达到最饱至的状态。夏至的“至”,既指麦类等夏熟作物籽粒开始灌浆饱至，又象征着雨水的充盈，为农作物的生长提供了充足的水分。夏至,是一个充至希望的时令。它告诉我们，生命中的每一个阶段都有其独特的意义，不必急于求成，而是要耐心等待，享受成长的过程。

夏

至

草木渐次丰茂

夏至时令习俗

PART.1

祭地祇

夏至时令意味着进入了大幅降水的雨季,雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。南方地区的农谚中夏至是指气候三大要素(光照、降水、气温)中的降水。夏至时令雨量大，江河至此夏得盈至。所谓“夏至动三车”,这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们便忙着踏水车翻水。旧时水车车水排灌为农村大事，水车照例于夏至时节启动。

PART.2

尝鲜果、凉面

食野菜也是夏至的风俗之一。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。旧时民间有吃野菜、苦菜的习俗，可以清热去火。春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。苦菜是夏至时节的传统食物，具有清热解毒、凉血利湿的功效。在夏至时节，人们会采摘新鲜的苦菜,洗净后凉拌或煮汤食用。苦菜的苦味不仅能够清热解毒，还能提醒人们忆苦思甜,珍惜当下的生活。