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必学经典家常菜

No.01

“鲜香豆腐虾仁”

材料：

嫩豆腐、西兰花、鲜虾、食盐、料酒、淀粉、食用油、香葱、大蒜、蚝油

步骤：

嫩豆腐切方块，西兰花掰小朵，锅中烧开水加少许盐，放入豆腐和西兰花焯水片刻；

鲜虾去头去线洗净，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟入味；

No.02

“香甜玉米鸡丁”

材料：

鸡腿肉、甜玉米粒、红甜椒、小香葱、生姜、食盐、生抽、食用油、料酒、淀粉

步骤：

鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、少许油拌匀腌制片刻；玉米剥粒洗净备用；

No.03

“香煎茄子土豆”

材料：

马铃薯、茄子、青辣椒、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、食盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油

步骤：

马铃薯切片，茄子切块，青红椒切片，葱姜切末，将切好的土豆茄子浸泡水中5分钟，捞出沥干水分；

No.01

“鲜香豆腐虾仁”

材料：

豆腐皮、干香菇、猪腿肉、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉、香油

步骤：

香菇提前泡发好，猪腿肉洗净去皮备用。

将调好的肉馅铺在豆腐皮上（我买的这种叫干豆腐，比较厚实，各地叫法不同），卷成卷，收口处用肉泥粘合，摆入盘中，表面淋少许香油。

【结束】

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