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BREAKFAST

就算每天早上吃一样早餐，在中国一年半载都吃不完。贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、广东汕头的猪血汤……最近，纪录片《早餐中国》带着各地的市井早餐前来打卡，不仅让人隔着屏幕直流口水，在微博热搜上的阅读量更是冲上了2个亿。

人间烟火味，最抚凡人心

BREAKFAST

湖南、贵州等地的崽，早上都爱吃一碗粉。一碗再简单不过的粉，在各地却吃出了毫不重复的花样来。湖南长沙的肉丝粉，精华在一个“唆”字上：崽啊，唆了这碗粉。

辣椒、萝卜、豆角加一点，然后就敞开胃来唆，唆到面部肌肉都紧凑起来，唆到昏厥才够味。

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潮汕人早上爱吃一碗猪血汤。广东汕头的猪血汤，新鲜猪血看颜色，色泽鲜红是第一要素，手感扎实亦不可缺。

潮汕人吃猪血汤，还要配上特有的蔬菜。枸杞叶清肝明目，益母草活血化瘀，真珠花菜清热解毒。呃，这也算蔬菜？可不么。

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人间烟火味，最抚凡人心

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生活是柴米油盐酱醋茶，从一座城到另一座城，早饭勾连着我们生活的轨迹。

天下美食那么多，许多人独爱故乡这一味。在我老家东台，早饭一定要有鱼汤馄饨。

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人间烟火味，最抚凡人心

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精华都在汤里，佐料不是重点。吃鱼汤馄饨的人大多喜欢原味，想吃咸点的，挑点细盐，想吃辣点的，撒些白胡椒粉。

上大学时去了天津，早饭变成了煎饼果子。行走在天津的街巷，走几步就会有一个煎饼摊，从居民楼窗口里飘出香味儿来。

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