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寒冬
食材
受冷空气侵袭,近来气温持续偏低,昼夜温差显著,人体抵抗力容易下降,常会出现感冒、咽喉不适、头晕等状况。
在这样的天气里,养生就是一件大事,吃对食材,不但可以排毒,还能提高身体的抗病能力。

01
南瓜养分充足,包含碳水化物、蛋白质、胡萝卜素、维他命、钙质、钾元素、磷元素等,南瓜中富含大量胡萝卜素,对机体新陈代谢十分有益。
南瓜乃养胃佳品,对女性更具排毒养颜之功。《本草纲目》记述南瓜“性温和,味甘甜,归脾胃经脉”。
南瓜中丰沛的果胶可加速溃疡处修复,“粘附”细菌与有害物质,涵盖铅等重金属元素,从而发挥解毒功效。
南瓜所含甘露醇具通便效用,能降低粪便毒素对身体的损害;食用纤维极为柔细,可刺激肠道蠕动,改善便秘,且不损伤胃部内膜。
冬季常食南瓜,既可提升机体免疫力,又能缓解肌肤干燥问题。若存在便秘现象,食用南瓜效果尤显。

02
冬季多食山药对健康颇多益处,特别对女性群体。山药具补益肾气、强壮骨骼、调理脾胃、滋润肤发等作用。
山药内含大量人体必需维生素与矿物质元素。
山药富含胡萝卜素、维B1、B2与维C、淀粉分解酶及粘多糖类营养成份。
当中,胡萝卜素、维C等具抗氧化特性,并能增强机体免疫力。粘多糖同无机盐结合,可强化骨骼密度。
山药含有的淀粉酶利于脾胃消化,适宜脾胃功能偏弱者。
因而,冬季时节将山药配合羊肉烹煮,在补充营养同时,更能滋润肌肤养护肾脏,提升人体抗病机能。

03
蜂蜜味甘甜、性质平和。《本草纲目》载“槐花蜜药用功效有五:“清内热、补中气、解毒素、润燥感、止疼痛。”故具滋阴效用,适用于虚热体质;可补益脾胃之气
古籍医典表明,长期服用可清明耳目、面色红润,适合体质虚弱及病后调理。
能解乌头毒性,消酒醉之害,韩国有醉后饮用蜜水习俗,既可醒酒,又能快速补充肝糖原损耗,护卫肝脏。
蜂蜜含丰富酶类与矿物元素,进入人体后显著提升免疫能力。它改善血液组成,强化心脑血管机能,同时对肝脏具保护作用,促进肝细胞新生,有效阻止脂肪肝形成。
另外,蜂蜜还具有灭菌功效,在无损牙齿前提下清除口腔病菌。

04
莲藕清脆多汁,易于消化,含有丰富铁、钙等微量元质,其中维C与纤维素含量尤为突出。
莲藕虽然属于寒性的食材,但有很好的清热的作用,因此,对于养胃健脾通气来讲,有着十分好的功效。
此外,尚可补充气血,增强人体免疫机能,特别适宜脾胃功能不佳者食用。
莲藕具利水功效,可加速体内代谢废物排泄并净化血液。
莲藕冷热烹制均适,可榨取藕汁,调入适量蜂蜜饮用;亦可用文火慢煨,炖制莲藕排骨汤羹。

除此以外,寒冬气候变化无常,高龄老人与患有疾病的人,要在医生的指导下,有针对性地服用一些具有滋补强壮作用的中药如人参、黄芪、红枣、板栗、核桃仁、黑芝麻等,或对症服些滋补药酒,对增强机体的抗病能力,是有益处的。


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