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手工冰淇淋

新鲜、健康、时尚

手工冰淇淋是不同于工厂流水线制作而采用手工制作的冰淇淋，通常指意大利式手工冰淇淋。它采用纯天然原料，不含添加剂，美味又健康。

手工冰淇淋通常指意大利式手工冰淇淋。手工，顾名思义就是不同于工厂流水线制作而采用手工制作。虽然现代手工冰淇淋制作常辅以机器设备，但因配底料、调味、装点及整个制作过程的独特性，让每家店、每位厨师都能形成独特风格，这是工业化流水线生产的冰淇淋在口感、品质和新鲜度上无法比拟的。

所需原料

1.蓬莱阁牌手工冰淇淋粉300g；

2.纯净水300g；

3.纯牛奶（伊利、蒙牛）150g；

所需工具

手工打蛋器（或电动打蛋器）、家用冰淇淋机（推荐客浦全自动家用冰淇淋机）

制作步骤1

在将家用冰淇淋机的制冷桶（内桶）放入冰箱前，用干净布擦拭内外，保持清洁；

制作步骤2

将家庭冰淇淋机内桶放入冰箱，温度在-18℃以下，冷冻时间>15小时（每冷冻一次，只能做一次）；

制作步骤3

将300g蓬莱阁草莓味冰淇淋粉，按粉重（粉：水：奶=1：1：0.5）比例，若不加奶只加水按（粉：水=1：1.5）比例搅拌均匀；

制作步骤4

15-20分钟之后，用手工打蛋器（或电动打蛋器）在搅拌1~2次，将冰淇淋浆料倒入事先冷冻好的内桶中，再将内桶放入家庭冰淇林机内，盖好电机罩，把电源开关按到“∣”位进行制作。

制作步骤5

30分钟后，美味冰淇淋就完成了！成品为软质冰淇淋，类似奶昔，入口即化，冰滑爽口；喜欢硬质的可装入保鲜盒冷冻，同样冰滑爽口。

食用指南

因冰淇淋含丰富奶和蛋，需注意胆固醇，高血脂者应少食。普通人每日最多一支为宜。

营养功效

冰淇淋具有营养价值。富含优质蛋白、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维A、C、E等营养及有益生物活性物质，能调节生理功能，平衡人体渗透压和酸碱度。

小贴士

★控制体重者不宜食用：

市售冰淇淋糖和脂肪含量高，这种高糖高脂特性易导致发胖。

★孕妇不宜食用：

冰淇淋中的水、乳、脂、糖及添加剂在适量范围内不会影响胎儿发育。

★儿童不宜食用：

冰淇淋属高糖高脂食品，易致儿童肥胖，且孩子对其中添加剂更敏感。

★糖尿病人不宜食用：

冰淇淋为高糖食品，会快速升高糖尿病患者血糖，加重病情，故不建议食用。

文字来源：百度百科

题材来源：百度百科

图片来源：百度图片

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