轻触蓝色,即刻关注
手工冰淇淋
新鲜、健康、时尚

手工冰淇淋是不同于工厂流水线制作而采用手工制作的冰淇淋,通常指意大利式手工冰淇淋。它采用纯天然原料,不含添加剂,美味又健康。
手工冰淇淋通常指意大利式手工冰淇淋。手工,顾名思义就是不同于工厂流水线制作而采用手工制作。虽然现代手工冰淇淋制作常辅以机器设备,但因配底料、调味、装点及整个制作过程的独特性,让每家店、每位厨师都能形成独特风格,这是工业化流水线生产的冰淇淋在口感、品质和新鲜度上无法比拟的。
所需原料
1.蓬莱阁牌手工冰淇淋粉300g;
2.纯净水300g;
3.纯牛奶(伊利、蒙牛)150g;


所需工具
手工打蛋器(或电动打蛋器)、家用冰淇淋机(推荐客浦全自动家用冰淇淋机)


制作步骤1
在将家用冰淇淋机的制冷桶(内桶)放入冰箱前,用干净布擦拭内外,保持清洁;


制作步骤2
将家庭冰淇淋机内桶放入冰箱,温度在-18℃以下,冷冻时间>15小时(每冷冻一次,只能做一次);


制作步骤3
将300g蓬莱阁草莓味冰淇淋粉,按粉重(粉:水:奶=1:1:0.5)比例,若不加奶只加水按(粉:水=1:1.5)比例搅拌均匀;


制作步骤4
15-20分钟之后,                                用手工打蛋器(或电动打蛋器)在搅拌1~2次,将冰淇淋浆料倒入事先冷冻好的内桶中,再将内桶放入家庭冰淇林机内,盖好电机罩,把电源开关按到“∣”位进行制作。


制作步骤5
30分钟后,美味冰淇淋就完成了!成品为软质冰淇淋,类似奶昔,入口即化,冰滑爽口;喜欢硬质的可装入保鲜盒冷冻,同样冰滑爽口。


食用指南
因冰淇淋含丰富奶和蛋,需注意胆固醇,高血脂者应少食。普通人每日最多一支为宜。


营养功效
冰淇淋具有营养价值。富含优质蛋白、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维A、C、E等营养及有益生物活性物质,能调节生理功能,平衡人体渗透压和酸碱度。


小贴士
控制体重者不宜食用:
     市售冰淇淋糖和脂肪含量高,这种高糖高脂特性易导致发胖。
孕妇不宜食用:
     冰淇淋中的水、乳、脂、糖及添加剂在适量范围内不会影响胎儿发育。
儿童不宜食用:
     冰淇淋属高糖高脂食品,易致儿童肥胖,且孩子对其中添加剂更敏感。
糖尿病人不宜食用:
     冰淇淋为高糖食品,会快速升高糖尿病患者血糖,加重病情,故不建议食用。


文字来源:百度百科
题材来源:百度百科
图片来源:百度图片

企鹅编辑器
长按二维码关注我们吧!
普通简约风食物制作步骤线条框矩形模板
收藏

企鹅编辑器提供《简约风食物制作步骤线条框矩形模板》公众号模板,模板ID:34195 ,适用于微信公众号排版设计,本样式设计中包含了 餐饮 其他 冰激凌 制作流程 步骤说明 介绍 简介 冰爽 盛夏 冰糕 雪糕 等设计风格。

相关推荐