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冰淇淋以水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等为主料，配以适量添加剂，通过混合、杀菌、均质、熟成、凝冻、硬化等工序制成体积膨大的冷冻甜品。

夏季冰淇淋

冰淇淋富含优质蛋白和高糖高脂，同时含氨基酸及钙磷钾钠氯硫铁等元素，具备调节生理功能、维持渗透压和酸碱平衡的作用。

营养价值

冰淇淋具有营养价值。含有优质蛋白、乳糖、钙磷钾钠氯硫铁、氨基酸、维A维C维E等多种营养成份及其他对人体十分有益的活性物质。

食用注意

不宜食用太快，避免刺激内脏血管，导致局部缺血，降低胃肠消化功能和杀菌能力，引发胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎等疾病。

挑选指南

冰淇淋原料和工艺差异较大，消费者选购时应先查看包装是否标明生产厂商。产品保质期是否在计划食用期限内等。

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