Learn to cook delicious food
佳肴，顾名思义就是佳味的肴物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实佳肴是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为佳肴。佳肴不仅仅是餐桌上的肴物。还包括休闲零肴、各种饼干、糕点、砂糖类，蜜饯、干果、肉制肴品、茶饮冲泡等制品。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以三层肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（三层肉）来制，制法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，制出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
食油焖对虾，是一道鲁菜。主要肴材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的食油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜佳，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
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