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这天气的温度
降得可真是猝不及防
前天吃冰淇淋冷饮还不亦乐乎
后天就满街的棉衣羽绒服
在这残忍无情的天气里
吃饭也要吃得热火朝天
下面推荐几种味道独特的火锅
一定要吃！火！锅！

酸菜鱼火锅

推荐指数：★★★★★

酸菜鱼作为川菜中一道全国皆知的菜，看来是有其独特魅力的，后来人们将酸菜鱼和火锅的工艺融合，制成了酸菜鱼火锅，相比普通火锅，具备它自己的特点。

底料主要食材

精选草鱼，东北酸菜，四川小米椒.....

推荐搭配涮烫菜品

黄豆芽，莴笋，腐竹......

猪骨头火锅

推荐指数：★★★★★

骨汤火锅是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以高汤为卤汁，搭配各种调料，其味浓郁，香烫，引人食欲，四季皆宜，尤其受到女性、长者及不喜辣者的青睐。

底料主要食材

精心熬制大骨头高汤，深山枸杞......

推荐搭配涮烫菜品

乌鸡卷，小白菜......

菌汤火锅

推荐指数：★★★★★

菌汤火锅是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以菌汤为卤汁，熬煮各种稀有菌类，因其滋补功效尤其受到女性的欢迎。

底料主要食材

八种稀有菌类熬制骨汤，高山柴鸡......

推荐搭配涮烫菜品

乌鸡卷，冬瓜......

牛油辣火锅

推荐指数：★★★★★

牛油火锅是一种火锅汤底，主要原料有牛油、灵草、茴香等。注意牛油必须熬至表面无泡沫，整个熬制过程需2-3小时，熬制要小火慢炖，并持续搅拌。

底料主要食材

精心熬制牛油，四川原产红辣椒，大蒜......

推荐搭配涮烫菜品

毛肚，鲜鸭血，牛肉卷......

粥底火锅

推荐指数：★★★★★

顺德的粥文化于19世纪初期兴起。19世纪中后期，一对欧阳姐妹成为自梳女，远赴新加坡谋生。顺德的粥水制作技艺通过她们传播开来，逐渐闻名并得到改进，最终成为顺德区非物质文化遗产。凭借独特的粥水制作技艺，顺德人得以首创粥水火锅。

底料主要食材

东北长粒米熬制成粥，红枣，菌菇......

推荐搭配涮烫菜品

鱼片，蔬菜......

结束

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