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味蕾

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柴米油盐酸甜苦辣

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此刻

特与诸位分享一道故里佳肴

荠菜豆腐羹

荠菜豆腐素羹

荠菜

春日来临，恰是品尝野菜最佳时节，因近期雨量丰沛，兼之气温回升，极利野菜茁壮成长，野菜本身生命力顽强，种类尤为繁多，苦菜、清明菜与灰灰菜，更有儿时最钟爱的野菜——荠菜

荠菜的做法

非仅可作饺子馅料，荠菜亦能炒蛋、煲汤，营养颇为丰富，长期食用可补益肝肾，兼具明目之效，对肝脏保健多有裨益。此乃天然“护肝菜”，烹制极为简便，养肝护肝，令肝脏日益康健。

荠菜豆腐素羹

配豆腐同煮，豆腐极为滑嫩，汤品尤为清雅，有助营养充分吸收。荠菜属多年生草本，叶片极为鲜嫩，与豆腐共煮成汤，然须将荠菜彻底清洗，并精准把控此汤火候，容我们细细道来。简烹即食，鲜嫩富营养，切莫错过。

荠菜豆腐素羹的制作

备好原料

备200克鲜荠菜（务必极其新鲜，叶色碧绿，无枯萎蔫软），备豆腐2块，备胡椒粉一匙，食盐适量，鲜味料少许，清水约1500毫升，鸡精一小匙，小葱若干。

首步

200克鲜荠菜悉数洗净，去除根部与黄叶，荠菜须多次漂洗，用热水焯烫20秒，再以冷水冲净切段待用。

次步

200克鲜荠菜悉数洗净，去除根部与黄叶，荠菜须多次漂洗，用热水焯烫20秒，再以冷水冲净切段待用。

三步

200克鲜荠菜悉数洗净，去除根部与黄叶，荠菜须多次漂洗，用热水焯烫20秒，再以冷水冲净切段待用。

食疗功效

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日常琐事百味人生偶尔飘散偶尔萦绕

此刻特与诸位分享一道故里佳肴安抚任何地方

适宜人群

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注意事宜

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